店内はテーブル席とカウンターの、合わせて24席。白を基調にした、洗練された雰囲気です。
オーナーシェフの片山健史さんが厨房で作っていたのは、フランスの家庭料理です。
いろいろな食材を、組み合わせたコース料理を提供する片山さんのお店。
この日は、普段作らないものをパックに詰めていました。 片山さんはこうして用意した料理を、新型コロナの影響で外出の機会が減っているひとり親家庭に無料でプレゼントしています。
片山シェフ： 「私の家もそうなんですが、もともと母子家庭だったのもあり、母が朝から晩まで働き詰めだったこともあります」 一人奮闘する母親の姿を、間近で見てきた片山さん。今の状況の大変さは、容易に想像できます。この日のメニューは、甘みのある玉ねぎをたっぷり入れた、フランス家庭料理の定番キッシュ。
豪快にイノシシ肉を使ったプロバンサル煮込み。
バジルソースがポイント、稚鮎のマリネ。
地元の食材をふんだんに使った、彩りの良い6品です。
週末限定の“無料フレンチ”。用意したのは20食分。事前に予約した10組の親子に提供します。夕方、お店に親子連れがやってきました。
母親： 「全然食べる機会ないので。お弁当ばかりだったのが、本当に大変でした」 別の母親： 「楽しみです、すごく。やっぱり、母子家庭になってしまってから、食べる機会もなくなってしまったので」 子ども： 「じゃがいもとサツマイモの、グラタンみたいなのが美味しそうです」 子どもも親も、普段とはちょっと違う特別な夕食に、心が躍ります。このテイクアウトを受け取った眞野さんが、子供たちと一緒に囲む食卓にお邪魔しました。 眞野さん： 「すごく楽しみにしていたので、うれしいです。2、3週間前から、今日フレンチだねって言っていました…」 眞野さんは、高校1年生の娘と、予備校生の息子との3人暮らし。学校も予備校も長い休みが続き、2人の子供もずっと家にいました。
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June 09, 2020 at 08:48AM
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「母が朝から晩まで働き詰めだった」…フレンチのシェフがひとり親家庭に料理を無料提供 食卓に“心和む”ひととき（東海テレビ） - Yahoo!ニュース
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