チーズ料理専門店「チーズの神様」（神戸市中央区中山手通1、TEL 078-332-3771）が4月1日、神戸・三宮にオープンした。（神戸経済新聞） 【写真】「本格チーズフォンデュコース」 「ちーず屋レストラン＆ドッグカフェ」（元町通2）を経営する「E＆R」（御幸通3）が2018年3月、海老料理専門店「海老monster（エビモンスター）」としてオープンした同店。本店の創作チーズ料理レストラン＆バル「ちーず屋－SANNOMIYA 本店－」と統合し、チーズ料理専門店としてリニューアルオープンした。 同社の岡本晴樹社長は「2店舗を統合することでよりチーズ料理に専念したかった。ヨーロッパチーズを多くの方に気軽に楽しんでほしい」という思いからリニューアルに踏み切った。 店舗面積は1階・2階合わせて約20坪。席数は、テーブル席25席、カウンター席8席を用意し、最大25人の貸し切り利用にも対応する。店内は木のぬくもりのあるアンティークな白を基調としたカントリー風。店名は「チーズ料理、サービスを極めたい」という思いから付けたという。ロゴのイラストは「画家であるフランス人の知人に『チーズの神様』をイメージして描いてもらった」と明かす。 ランチは「チーズフォンデュプレートランチ」（1,760円～）、「自家製ハンバーグ＆ラクレット」（2,200円）、「ブッラータチーズ＆生ハム サラダランチ」（1,980円）など。いずれもサラダ、パン、チーズ3種盛りが付く。 ディナーメニューは専用オーブンで焼き溶かすチーズを目の前で具材にかけて提供する「スイス産ラクレット」（1,320円～）、ラクレットチーズをかけて食べる「イカスミパスタ」(2,200円)、「チーズ盛り合わせ」（3種＝1,078円、5種＝1,518円、7種＝1,738円）、「チーズ焼きおにぎりミートソース」（1,078円）などを提供。コースは、2種類（白＝スタンダード、赤＝レッドチェダーチーズ）のソースと3種類（トースト、鍋、パイ）のフォンデュタイプから好きな組み合わせが選べる「本格チーズフォンデュコース」（6品、2,750円）、「黒トリュフチーズのシカゴピザコース」（7品、3,080円）などを用意する。 ドリンクは、ボトルワイン（3,300円～）、生ビール（638円）、自家製サングリア（715円）、カクテル（715円）、ソフトドリンク（495円）などをそろえる。 岡本社長は「日本人になじみのある料理とチーズを組み合わせたメニューを開発している。10年間のチーズ料理店を経営してきた経験を生かし、これまでにない新しい創作チーズ料理を提供したい」と話す。 営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～22時30分（以上ラストオーダー）。兵庫県時短要請に伴い現在の営業時間は20時まで。不定休。緊急事態宣言・兵庫県時短要請などにより営業時間を変更する場合がある。
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