ソウル版ミシュランガイドで続々選ばれる日本料理に嫉妬する韓国 - JBpress

tahupedascabe.blogspot.com

「韓国料理が少ない」とミシュランガイドを叩く前にすべきこと

2016年に登場した『ミシュランガイド・ソウル』。写真はミシュラン・スターシェフ・アワードの様子（写真：YONHAP NEWS/アフロ）

ギャラリーページへ

（羽田 真代：在韓ビジネスライター）

　日本では、10月末に『ミシュランガイド京都・大阪＋和歌山2022』が発売された。緊急事態宣言が解除されたこともあり、発売早々、ミシュランガイドを片手に掲載店巡り、予約を行っている方も多いことだろう。

　韓国では日本より1カ月遅い、11月末に『ミシュランガイド・ソウル2022』が発売された。

　今年で6回目となるソウル版ミシュランガイドでは、三つ星が2店舗、二つ星が7店舗、一つ星が24店舗選ばれた。これに加えて、コスパの観点から評価される「ビブグルマン」が61店舗、ミシュラン選定レストランが75店舗含まれており、同ガイドに掲載された店舗数は169店に上った。今年新たに登録された店舗は17店だ。

　三つ星を獲得した店舗は「ガウン（Gaon）」「羅宴（La Yeon）」の2店舗で、両店舗は6年連続でミシュランガイドに掲載される著名韓国料理店だ。なお、他に選ばれた韓国料理店は二つ星が2店舗、一つ星が4店舗の計8店舗のみだ。

　その一方で、日本料理は新たに8店舗が選出された。その数の多さが、韓国内で少しばかり物議を醸している。

　2年前の『ミシュランガイド・ソウル2020』では、日本料理店は1店舗しか登録されなかった。ところが、『ソウル2021』では3店舗、今回の『ソウル2022』では8店舗と年々増加している。

　料理のカテゴリーも、星を獲得した韓国の料理が「韓国料理」という一つのカテゴリーにまとめられているのに対して、日本の料理は「寿司」と「和食」の二つに分けられている。この差が、韓国の人々には面白くないらしい。

ソウルの韓国料理店。「酒」という日本語が見える（写真：Alamy/アフロ）

ギャラリーページへ

Adblock test (Why?)

からの記事と詳細 ( ソウル版ミシュランガイドで続々選ばれる日本料理に嫉妬する韓国 - JBpress )
https://ift.tt/3I0UyXQ